胆囊结石，由胆固醇、钙盐和胆汁组成的小固体团块，在胆囊内形成。小结石可能不会引发症状，而较大的结石则可能堵塞胆囊出口，导致疼痛和炎症。在美国，约有2000万人受到胆囊结石的困扰，每年有10万患者需要接受手术治疗。

相较于不喝咖啡的男性，每日饮用2至3杯咖啡的男性，其胆囊结石的患病风险降低了40%，而每日饮用4杯以上的咖啡，这一数字可降至45%。

目前，咖啡如何预防胆囊结石的确切机制仍不明朗，但研究者推测，这可能与咖啡促进胆囊收缩和排空的功能相关。考虑到饮用咖啡的方法、量、来源、烘焙方式以及个人体质的差异，咖啡对健康的影响力存在显著差异。

因此，咖啡的摄入量应当根据个人健康状况来确定。值得注意的是，过量饮用咖啡也可能带来其他健康问题，故建议适度饮用，以避免对身体造成不良影响。

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